Şarap Teknolojisi/ Prof. Dr. Nihat Aktan- Dr. Hatice Kalkan

Şarap Teknolojisi – Prof. Dr. Nihat Aktan- Dr. Hatice Kalkan

Bu kitap, şarap üretiminin tüm aşamalarını bilimsel bir yaklaşımla ele alan kapsamlı bir rehberdir. Prof. Dr. Nihat Aktan, şarap yapımındaki geleneksel yöntemlerden modern teknolojilere kadar uzanan süreçleri detaylı bir şekilde açıklıyor. Üzüm çeşitlerinden fermantasyon tekniklerine, saklama koşullarından kalite kontrolüne kadar şarap üretimine dair tüm bilgileri bir arada sunan eser, hem profesyoneller hem de konuya ilgi duyan amatörler için ideal bir kaynak. Şarap kültürüne dair teorik ve pratik bilgilerle donatılmış bu eser, üretimden tadıma kadar şarabın inceliklerini öğrenmek isteyen herkes için vazgeçilmez bir başvuru kaynağıdır.